【苗栗龍騰美食】天下第一正宗黑皮臭豆腐｜中藥材浸泡，獨特黑皮臭豆腐嚐鮮－凱力夫婦好正經｜高雄・嘉義・屏東美食旅遊分享

從嘉義一早開車抵達苗栗魚藤坪區，為了一睹龍騰斷橋的風華，我們將車子停在公路旁的停車場，為了犒賞自己的五臟廟，我們來到了這一間相當聞名的「黑皮臭豆腐」。來之前對龍騰一帶做了功課，就很好奇到底什麼是黑皮臭豆腐。我當時還跟力艾達說，可能是用竹碳做的喔！現在不是很多竹炭花生嗎？在這樣的臆測下我們來到了店門前。

位於苗栗龍騰斷橋觀光區一帶，有一間由道地客家人開設的店鋪<正宗黑皮臭豆腐>

我們點了兩份正宗黑皮臭豆腐，每份是50元（共有四塊臭豆腐），配上台式醃製泡菜。以及一碗福菜竹筍湯50元。以份量而言可能會覺得這樣的價格不算便宜。

黑皮臭豆腐，可以看到確實表皮是黑色的，而內部的臭豆腐仍然是黃豆白。問了老闆，為什麼表皮是黑色的，老闆很得意的說，因為我們浸泡了中藥材，頓時才明白原來是這個緣故。還好不是什麼發酵發到變黑的...。

吃臭豆腐一定要配上一口台式泡菜，才能堪稱完整。

黑皮表面下的豆腐相當扎實，有淡淡豆香。可能是因為表面是浸泡中藥材的緣故，所以臭豆腐的「香氣」沒有這麼濃烈。搭配清香醬油、豆瓣醬與泡菜，也算是很傳統的吃法。

客家特有的福菜竹筍湯，苗栗山區產野生竹筍，湯頭喝起來相當清甜，帶有濃烈筍香。在高山喝一碗熱湯，感受總是這麼美好。不過如果你接下來的行程也會去品嚐客家湯品，可以考慮下一站再品嚐。相對上我認為他們湯頭比較普通。

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